봄철 오랫만에 입맛.. 2시간이면 만들수 있다
1.열무,얼갈이를 다듬어서 6㎝정도의 길이로 썰고 풋내가 나지 않도록 살살 깨끗하게 씻어 굵은 소금에 1시간정도 절인다.
2.찹쌀풀(물4컵 찹살가루 4분의1컵)을 만들어 식힌다
3. 열무, 얼갈이를 중간에 위아래를 뒤집어주고 고루 절여지면 한 번만 살살 헹군 다음 건져 물기를 빼 놓는다.
4.붉은고추6개, 불린 마른고추6개, 생강 2톨,양파 2분의1 쪽 을 믹서에 갈고
고추가루4분의1컵, 까나리액젓 3분의1컵, 마늘 3분의1컵 식성에 따라 소금을 넣어 양념을 만든다
2010.4.17